Günün Mönüsü

[Şengül]

Etli biber dolması
Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kapak gibi kesin. İçlerini temizleyip kenara alın. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ve maydanozu incecik kıyın. Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine pirinç, soğan, maydanoz, salça, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiber ilave edip harmanlayın. Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun. Ağız kısımlarına domatesle kapak yapıp, bir tencereye yerleştirin. Tencerenin dibine 2 parmak sıcak su koyun. Dolmaların üzerine kalan sıvıyağı gezdirip, tuz serpin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak, iç harçtaki pirinç yumuşayana kadar pişirip servis yapın.

Malzemeler 8 Kişilik
* 1 kilo dolmalık biber
* 500 gram kıyma
* Yarım su bardağı Osmancık pirinç
* 2 adet soğan
* 7-8 dal maydanoz
* 1 tatlı kaşığı salça
* 4 çorba kaşığı sıvıyağ
* 2 adet domates
* Yeteri kadar su
* Tuz, karabiber

* * *
Fırın Sütlaç
Süt ve tozşekeri bir tencereye alıp kaynatın. Haşlanmış pirinci ilave edin. Pirinç ve buğday nişastasını ayrı ayrı az su ile açtıktan sonra süte ekleyin. 5 dakika kaynatın ve sütlacı güveç kaplarına paylaştırın. Kabuk bağlaması için 10 dakika dışarıda bekletin. Daha sonra fırın tepsisine su doldurun ve güveç kaplarını içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Malzemeler 4 Kişilik
* 1 litre süt
* 1.5 su bardağı tozşeker
* 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
* 1.5 çorba kaşığı pirinç nişastası
* 1.5 çorba kaşığı buğday nişastası

* * *
Ispanaklı fırıldaklar
Ayıklanmış ve yıkanmış ıspanağı süzün. Elinizle sıkıp fazla suyunu alın ve incecik kıyın. Sıvıyağı tavaya alıp, ince kıyılmış soğanı kavurun. Ispanağı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın. Düz bir zemine alıp hamurların orta kısmından su bardağının ağzı ile yuvarlaklar çıkarın. Daha sonra 5 adet milföyün ortalarına ıspanaklı harcı pay edin. Üzerlerine kalan 5 adet milföy hamurunu kapatın. Kenarlarına çatalla şekil verin. Tava'ya alıp börekleri önlü arkalı kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Sıcak servis yapın.

Malzemeler 5 Kişilik
* 250 gram ıspanak
* 1 adet soğan
* 1 çorba kaşığı sıvıyağ
* 10 adet milföy hamuru
* Tuz, karabiber, pulbiber
Kızartmak için:
* Sıvıyağ

[Şengül]

Kıymalı pilav
Pirinci yıkayıp yarım saat sıcak suda bekletin. Sıvıyağ ve tereyağını bir tencereye alıp, üzerine süzülmüş pirinci ve safranı ilave edin. Pirinçler beyazlaşana kadar kavurun. Tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, orta ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocağı kapatıp, pilavın üzerine kağıt bir havlu koyun ve tencerenin kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Diğer taraftan kıymalı harcı hazırlamak için, sıvıyağı bir tavada kızdırıp, üzerine kıymayı ekleyin. Suyunu salı, çekinceye kadar kavurun. Üzerine doğranmış mantarı ilave edin. Kıyılmış dereotu, tuz ve pulbiber ekleyin. Pilavı ortası boş bir kek kalıbına koyarak üzerini düzeltin. Ters çevirerek bir servis tabağına alın. Ortasındaki boş kısma hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Kiraz domates ve dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Malzemeler 6 Kişilik
* 3 su bardağı baldo pirinç
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı safran
* Yeterince sıcak su
* Tuz
Üzeri için:
* 400 gram kıyma
* 4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
* 10-12 adet taze mantar
* 3-4 dal dereotu
* Tuz, pulbiber
Süslemek için:
* 5-6 adet kiraz domates
* 5-6 dal dereotu

* * *
Revani
Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Diğer taraftan yumurta ve tozşekeri mikserle çırpın. Yoğurt, sıvıyağ, irmik, un, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra ters çevirip, bir tepsiye çıkarın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Soğuduktan sonra kesip, üzerine hindistancevizi serpip, servis yapın.

Malzemeler 6 Kişilik
* 4 adet yumurta
* 1 su bardağı tozşeker
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı irmik
* 2 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Şerbeti için:
* 4 su bardağı tozşeker
* 5 su bardağı su
* Yarım limonun suyu
Üzerine:
* Hindistancevizi * * *
Ekşili kabak
Kabakları yıkayıp, uzun şeritler halinde doğrayın. Daha sonra biraz tuzla ovup 5-10 dakika bekletin. Yıkayıp iyice kurulayın. Sıvıyağda hafifçe kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Tereyağını bir tencerede eritip, yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kabakları yayın. Yarım su bardağı sıcak suda erittiğiniz balı, sirkeyi ve tuzu tencereye ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirdikten sonra servis tabağına aktarın. Yemeğin üzerini nane yaprakları ile süsleyerek ikram edin.

Malzemeler 2 Kişilik
* 5 adet kabak
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 3 adet orta boy soğan
* 1 çorba kaşığı bal veya tozşeker
* Yarım su bardağı sıcak su
* 4 çorba kaşığı sirke
* 2 dal nane
* Tuz
* Kızartmak için sıvıyağ

[Şengül]

Rosto
Etin kızarmasını sağlamak için etrafındaki ince zarı çıkarmadan tuzla iyice ovun. Tavaya alarak her tarafını kendi yağında kızartın. Daha sonra eti tencereye alın. Salçayı, 3 su bardağı su ile açın ve üzerine ekleyip, kapağını kapatın. Diğer taraftan kiraz domates dolmalarını hazırlamak için, domateslerin içlerini çıkarıp kenara alın. Brokoliyi bir kaba alarak, üzerine sarmısak ve tuz ilave edip ezin. Domateslerin 5 tanesinin içini bu harçla doldurun. Sıvıyağı tavada kızdırıp, soğan ve ıspanağı kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin. Kalan domatesleri bu harçla doldurun. Rostoyu servis tabağına alıp dilimleyin. Haşlanmış sebze ve domates dolmaları eşliğinde servis yapın.

Malzemeler
* 1.5 kilo dana eti (but kısmından ve kemiksiz)
* 1 çorba kaşığı salça
* 2 çay kaşığı tuz
* Yeteri kadar su
Kiraz domates dolmaları için:
* 10 adet kiraz domates
* 3 çiçek haşlanmış brokoli
* 1 diş ezilmiş sarmısak
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1 adet küçük boy soğan
* 5 kök ıspanak
* Tuz, karabiber

* * *
Patlıcanlı Şehriye Pilavı
Sıvıyağı tencereye alın. Üzerine eti ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, 5 dakika pişirin. Tereyağını tencereye alıp, eritin. Şehriyelerle kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ekleyip, orta ateşte pişmeye bırakın. Diğer taraftan fıstık ve bademleri tavaya alıp, renkleri dönene kadar kavurup kenara alın. Patlıcanları küp doğrayıp, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Kurulayıp bir tavaya aldığınız sıvıyağda kızartın. Diğer yandan pişmekte olan şehriyeler suyunu çekince altını kapatıp, tencerenin üzerine bir kağıt havlu yla örtün. 5 dakika dinlendirip üzerine haşlanmış eti, patlıcanı, bademi ve dolmalık fıstığı ilave edin. Nane ile süsleyip servis yapın.

Malzemeler
* 3 su bardağı şehriye
* 300 gram kuşbaşı dana eti
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 3 çorba kaşığı tereyağı
* 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
* 4 çorba kaşığı badem
* 2 adet orta boy patlıcan
* 8-10 dal nane
* Yeterince sıcak su
* Tuz, pulbiber
Kızartmak için:
* Sıvıyağ

[Şengül]

Mısır Unlu Biber
Çarliston biberleri ikiye ayırın. Fırında közleyip, kabuklarını soyun. 3-4 tanesini ayırıp kalanları şeritler halinde uzunlamasına doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp, ince kıyılmış sivri biberleri kavurun. Üzerine dövülmüş sarmısak, tuz ve közlediğiniz biberleri ekleyip, birkaç dakika pişirin. Diğer yanda 1 litre suyu kaynatın. Üzerine mısır ununu ekleyin. Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Üzerine dil peyniri ve maydanoz ekleyin. Mısırlı harcın 1/3'ünü bir fırın kabına yayın. Biberli sarmısaklı malzemenin yarısını üzerine dökün. Kalan mısır ununun yarısını biberlerin üzerine dökün. Yeniden biberli sarmısak ve kalan mısır ununu tepsiye yerleştirin. Kaşar peynirini serpin. Fırında kaşar eriyene kadar tutup servis yapın.

Malzemeler
* 1 kilo çarliston biber
* 2-3 adet sivri biber
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 diş sarımsak
* 1 litre su
* 1 su bardağı mısır unu
* Tuz
* 150 gram küp doğranmış dil peyniri
* 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
* 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

* * *
Ev usulü Tandır
Tüm malzemeyi karıştırın. Kuzu kolunun her tarafına gelecek şekilde sürün. Büyük yapışmaz yüzeyli bir tavayı kızdırın. Kuzu parçalarını tavada kızartın. Güzel bir renk alana kadar, yakmadan kızartma işlemine devam edin. Kızarttığınız parçaları büyük bir tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar kaynar su koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Ateşin altını kısın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Servis tabağına çıkartın. Tencerenin dibine süzülen yağı üzerine gezdirin. Kekik, pulbiber ve dereotuyla süsleyin.

Malzemeler
* 1 kuzu kolu (büyükse ikiye kestirilecek)
* 1'er tatlı kaşığı tuz ve tozşeker
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 diş dövülmüş sarmısak
* 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Süslemek için:
* Kekik
* Pulbiber
* Dereotu

* * *
Kaymaklı Kayısı
Kaymağın yarısını ısıya dayanıklı bir fırın kabına döşeyin. Üzerine kayısı marmeladını yayın. Antepfıstığı serpin. Kalan kaymağı yayın. Yumurta aklarını tuzla kar gibi olana kadar çırpıp tepsinin üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yumurta akı pembeleşene kadar pişirip hemen çıkarın (bu işlem 3-5 dakikadan fazla sürmemeli yoksa kaymak erir). Tatlı soğuyunca üzerine antepfıstığı serperek servis yapın.

Malzemeler
* 500 gram kaymak
* 250 gram kayısı marmeladı
* 200 gram çekilmiş antepfıstığı
* 4 adet yumurtanın akı, bir tutam tuz

Haberin fotoğrafları
[Bağlantıları Yalnızca Üyelerimiz Görebilir... Kayıt Olmak İçin Tıklayınız...]


[Bağlantıları Yalnızca Üyelerimiz Görebilir... Kayıt Olmak İçin Tıklayınız...]


[Bağlantıları Yalnızca Üyelerimiz Görebilir... Kayıt Olmak İçin Tıklayınız...]

[Şengül]

Yufkalı Kadayıf Böreği
Süt, yumurta ve sıvıyağı karıştırın. Ayrı bir yerde peynir ve kıyılmış maydanozu harlanmayıp, 3 parçaya ayırın. 1 adet yufkayı düz bir zemine yayın. Margarin ve sıvıyağı karıştırıp, bu karışımdan fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürün. Yufkanın bir kenarını 10 cm içe doğru katlayın. Aynı şekilde karşı kenarı da katlayın. Kadayıfı üç parçaya ayırın. Bir parça kadayıfı yufkanın üzerine yayın. Üzerine, peynirli maydanozlu karışımın bir parçasını serpiştirin. 4 adet sosisi yan yana dizin. Rulo şeklinde sarıp, 4 cm kalınlığında kesin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Küçük ruloları fırın tepsisine dizin. Sütlü harcı üzerine gezdirip, 1-2 saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene dek pişirin.

Malzemeler 39 Adet
* 500 gram tel kadayıf
* 3 adet yufka
* 2 su bardağı süt
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 250 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri
* Yarım demet maydanoz
* 12 adet sosis
Yufkaları ıslatmak için:
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* Yarım çay bardağı eritilmiş margarin

* * *
Ispanak Püresi
Ispanak yapraklarını iyice yıkayın ve ince kıyın. Unla margarini kavurun. Ispanağı içine atın. İyice karışmasını sağlayın. 1 çay bardağı sıcak suyla, bir-iki taşım kaynatın. Süt ve tuz ilave edin. İyice suyunu çekince altını kapatın ve rendelenmiş gravyer peyniri ekleyin. Bu tarife dilerseniz 1 çorba kaşığı krema ve yarım çay kaşığı muskat da ilave edebilirsiniz.

Malzemeler 6 Kişilik
* 1 kilo ayıklanmış ıspanak yaprağı
* 2 çorba kaşığı margarin
* 2 çorba kaşığı un
* Yarım litre süt
* 150 gram gravyer peyniri
* 1 tatlı kaşığı tuz

* * *
Frambuaz Reçelli Sakızlı Muhallebi
Bir tencereye aldığınız süt, damla sakızı ve tozşekeri tahta bir kaşıkla kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan karışıma suda açılmış nişastayı ilave edin ve 1-2 dakika daha kaynatın. Diğer tarafta buzlu suyun içinde 15 dakika beklettiğiniz jelatinleri silkeleyerek içine katın. Ocağın altını kapatıp mikserle 5 dakika çırpın. File antepfıstığını ekleyip karıştırın. Orta büyüklükte bir cam kabın içini hafif ıslatıp muhallebiyi boşaltın. Bir spatula ile üzerini düzeltin ve ılınmaya bırakın. Buzdolabında 5-6 saat beklettikten sonra dilimleyip frambuaz reçeliyle birlikte servis yapın.

Malzemeler 6 Kişilik
* 1 kase frambuaz reçeli
* 1 kilo süt
* 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
* 1 su bardağı tozşeker
* 1 su bardağı nişasta
* 3-4 çorba kaşığı su
* 4 yaprak jelatin
* 1 su bardağı file antepfıstığı

[Şengül]

Ramazan pidesi
Öncelikle yaş maya ve kesmeşekeri ılık sütte iyice eritip, kenara alın. Unun ortasını havuz gibi açıp, kenarlarına tuz serpiştirin. Erittiğiniz mayayı unun ortasına dökün. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Kabarması için oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin. Hamuru açmak için kepekli unu düz bir zemine serpiştirin. Tek yumak halindeki hamuru zemine yerleştirin. Hamurun elinize yapışmaması için arada elinizi suya batırarak hamuru yuvarlak servis tabağı büyüklüğünde açın. Tahta kaşık veya spatulanın sapıyla ya da parmak uçlarınızla, kolay dilimlenmesi için dilim şekilleri çizin. Üzerine çörekotu ve susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Malzemeler 4 Kişilik
* 2 su bardağı un
* 1 çay kaşığı tuz
* 20 gram yaş maya
* 1 kahve fincanı ılık süt
* 2 adet kesmeşeker
* 1 çorba kaşığı sıvıyağ
Hamuru açmak için:
* 1.5 su bardağı kepekli un
Üzeri için:
* 1'er tatlı kaşığı çörekotu ve susam

* * *
Garnitürlü pilav
Pirinci yıkayıp, suyunu süzdürün. Tereyağında beyazlaşana dek kavurup, ocağın altını kısın. Su ilave edip, pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Garnitürün suyunu süzüp, pirince ekleyin. Kıyılmış dereotu ve tuz ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın. Üzerine kağıt havlu ya da bez örtüp, 5 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler 4 Kişilik
* 1 kavanoz konserve garnitür
* 2 su bardağı pirinç
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 3 su bardağı sıcak su
* Yarım demet dereotu
* Tuz

* * *
Etli bamya
Eti tencereye alıp, suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin. Üzerine tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanın rengi dönene kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, et yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bamya, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates, limon suyu ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin. 10 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler 4 Kişilik
*1 kavanoz bamya konservesi
* 250 gr. kuşbaşı et
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 2 adet orta boy soğan
* 1 adet iri boy domates
* Yarım limonun suyu
* Yeteri kadar tuz

[Şengül]

Fındıklı ve kuru meyveli kek
Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Tozşekeri ilave edip, çırpmaya devam edin. Süt, zeytinyağı ve sıvıyağı katıp tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Hurma ve kayısıyı zar şeklinde doğrayın. Kuru üzümü de kekin dibine çökmemesi için az unla karıştırın ve diğer meyve kurularıyla birlikte hamura katın. Rendelenmiş limon kabuğu ve fındığı ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Malzemeler 8-10 Dilim
* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı tozşeker
* 1 su bardağı süt
* Yarım su bardağı zeytinyağı
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı dövülmüş fındık
* 3 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 7-8 adet hurma
* 6-7 adet kuru kayısı
* 2 çorba kaşığı kuru üzüm
* 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

* * *
Pastırmalı tarhana çorbası
Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. İnce kıyılmış sarmısağı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. İçine un ve salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Tarhana ve suyu ekleyin. Tüm malzemeyi tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Üzeri için soğanı zeytinyağında kavurun. İnce kıyılmış pastırmayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Soğanlı, pastırmalı karışımı çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler 4 Kişilik
* 5 dilim pastırma
* 5 çorba kaşığı tarhana
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 1 diş sarmısak
* 1 çorba kaşığı un
* 1 çorba kaşığı salça
* 4 su bardağı su
* 1 adet ince kıyılmış soğan
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* * *
Ispanaklı ve patatesli bonbon börek
Ispanağı incecik kıyın ve bir tavaya alın. Patatesi rendeleyin, suyunu sıkın ve ıspanağı ekleyin. Peyniri ve zeytinyağını katın. Tüm malzemeyi 5 dakika kavurup, tuz ve karabiberini ayarlayın. Ilınması için bir kenara alın. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 5 dakika bekletin ve ortadan ikiye kesin. Elinizle biraz açtıktan sonra hamurun bir kenarına ıspanaklı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. İki ucunu kıvırıp şeker şekli verin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler 20 Adet
* 250 gram ıspanak yaprağı
* 1 adet orta boy patates
* 1 kahve fincanı rendelenmiş beyaz peynir
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* 10 adet milföy hamuru
* Tuz
* Karabiber
Üzerine:
* 1 adet yumurtanın sarısı
* Çörekotu

[Şengül]

Pastırmalı pide
Hamur için yoğurma kabında maya, tozşeker ve tuzu, 1 çay bardağı ılık su ile birlikte karıştırıp, 15 dakika dinlendirin. Üzerine azar azar un ve sütü ekleyin. Parmaklarınızın ucuyla tüm malzemeyi çırpıp, ara sıra ılık su ve un eklemeye devam ederek, çok yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini streç filmle kapatıp, bir bez örtün ve 35-40 dakika dinlendirin. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlanmış zeminde tekrar yoğurun (fazla un serpmeyin, hamur yumuşak olmalı). Hamurları tekrar dinlendirin ve kayık şekli verin, uçlarını birleştirip büzün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamurlar kabarana kadar tutun. İçlerine pastırma ve kaşar peynirini paylaştırın. Her bir pidenin üzerine birer adet yumurta kırın. Tekrar fırına verin ve pidelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerlerine tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın.
MALZEMELER 4 kişilik
Hamur için:
* 42 gr. yaş maya
* 1 çorba kaşığı tozşeker
* 1.5 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar ılık su
* 1 çay bardağı süt
* 1 kilo un
İçi için:
* 250 gram dilimlenmiş pastırma
* 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
* 7-8 adet yumurta
Üzerine:
* 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Sarmısak soslu salata
Sos malzemesinin tümünü bir kaba alıp iyice çırpın. Kıvırcığı yapraklarına ayırın. Sirkeli suda yarım saat dinlendirip, iyice yıkayın ve irice doğrayın. Domates ve salatalığın kabuğunu soyup irice doğrayın. Kıvırcık, domates ve salatalığı salata kasesine alın. Üzerine sarmısak sos gezdirip, servis yapın.
MALZEMELER 4 kişilik
* 1 adet kıvırcık
* 2-3 çorba kaşığı sirke
* 2 adet domates
* 2 adet salatalık
Sos için:
* 1 diş dövülmüş sarmısak
* 1 çay kaşığı kuru nane
* 1 adet limonun suyu
* Yarım su bardağı zeytinyağı
* 1 çorba kaşığı yoğurt
* 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
* 1 tatlı kaşığı sirke
* Karabiber, tuz

Peynir soslu makarna
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzün. Sos için tereyağını eritin ve üzerine peyniri ilave edin. Ezerek birkaç dakika pişirin. Üzerine salçaları ve karabiberi ekleyin. 5 dakika pişirip ocaktan alın. Makarnayı servis tabağına alın. Fesleğen yaprakları ile süsleyip, peynir sosla birlikte servis yapın.
MALZEMELER 4 kişilik
* 1 paket fettuccine
* Yeteri kadar su
* Tuz
Peynirli sos için:
* 3 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
* 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
* 2 çorba kaşığı tepeleme domates salçası
* Karabiber
* 1 çorba kaşığı biber salçası
Süslemek için:
* 1-2 dal fesleğen